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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
11/04/2019 |
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Actualizado : |
12/04/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
BRITO, G.; SAN JULIÁN, R.; SOARES DE LIMA, J.M.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; LAGOMARSINO, X.; MONTOSSI, F. |
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Afiliación : |
GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL SOARES DE LIMA LAPETINA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Modelos para predecir el rendimiento carnicero de una canal utilizando mediciones in vivo y postmortem. |
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Fecha de publicación : |
2010 |
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Fuente / Imprenta : |
ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010. |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
El sistema de clasificación de canales consiste en un mecanismo de comunicación entre productores, industriales y consumidores, determinando el tipo de animal requerido por el mercado. Tiene como objetivo definir la calidad de las canales y de la carne utilizando criterios homogéneos, agrupándolos en distintas categorías según sus características y describiendo el valor de las mismas en términos útiles para la industria de la carne. La clasificación es definida por ciertos autores como un procedimiento por la cual la canal, los cortes de carne fresca o de los productos cárnicos son segregados en base a rasgos de importancia económica. Estos Sistemas de Clasificación deben ser dinámicos considerando entre otros la evolución de las exigencias de la demanda, tanto externa como interna; la composición del rodeo nacional y las estadísticas de las faenas en cuanto a las categorías de animales, su peso y terminación y la edad de los mismos. Las experiencias a nivel internacional confirman este proceso donde las modificaciones que se introducen en estos sistemas resultan de cambios en la alimentación y en los sistemas de producción, de la introducción de nuevas tecnologías, de incrementos de la demanda de carne de mejor calidad o bien de variaciones en los hábitos de consumo. |
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Palabras claves : |
CALIDAD DE CARNE; COMPONENTES DE LA CANAL; MEAT; PESO DE CANAL CALIENTE. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12625/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010p160-184.pdf
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Marc : |
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520 $aEl sistema de clasificación de canales consiste en un mecanismo de comunicación entre productores, industriales y consumidores, determinando el tipo de animal requerido por el mercado. Tiene como objetivo definir la calidad de las canales y de la carne utilizando criterios homogéneos, agrupándolos en distintas categorías según sus características y describiendo el valor de las mismas en términos útiles para la industria de la carne. La clasificación es definida por ciertos autores como un procedimiento por la cual la canal, los cortes de carne fresca o de los productos cárnicos son segregados en base a rasgos de importancia económica. Estos Sistemas de Clasificación deben ser dinámicos considerando entre otros la evolución de las exigencias de la demanda, tanto externa como interna; la composición del rodeo nacional y las estadísticas de las faenas en cuanto a las categorías de animales, su peso y terminación y la edad de los mismos. Las experiencias a nivel internacional confirman este proceso donde las modificaciones que se introducen en estos sistemas resultan de cambios en la alimentación y en los sistemas de producción, de la introducción de nuevas tecnologías, de incrementos de la demanda de carne de mejor calidad o bien de variaciones en los hábitos de consumo.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
15/09/2014 |
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Actualizado : |
30/09/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
GIMÉNEZ, A.; CASTAÑO, J.; OLIVERA, L.; CALIFRA, A.; PETRAGLIA, C.; BAETHGEN, W. |
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Afiliación : |
AGUSTIN EDUARDO GIMÉNEZ FUREST, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE PEDRO CASTAÑO SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; LAURA OLIVERA MC ALISTER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALVARO CALIFRA, MGAP/ DGRNR (Dirección General de Recursos Naturales Renovables); CECILIA PETRAGLIA, MGAP/ DGRNR (Dirección General de Recursos Naturales Renovables); WALTER BAETHGEN, Universidad de Columbia/ IRI (International Research Institute for Climate and Society). |
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Título : |
Análisis de la introducción del cultivo de arroz en la Cuenca del Río Cuareim utilizando un Sistema de Información Geográfica, Imágenes Satelitales y Modelos de Simulación |
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Fecha de publicación : |
2011 |
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Fuente / Imprenta : |
XIII Conferencia Iberoamericana en Sistemas de Información Geográfica, Toluca, Estado de México, México, Mayo de 2011. |
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Páginas : |
23 p. |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
RESUMEN
El cultivo de arroz se introdujo en la cuenca del río Cuareim (región Norte del Uruguay) durante la segunda mitad de la década del 1990. Las causas de la expansión del cultivo en esta región, que en su gran mayoría estaba bajo pasturas naturales, fueron posiblemente: (a) una relación de precios favorable en ese momento para el cultivo y una alta expectativa de buena rentabilidad para los productores, (b) la existencia de suelos fértiles, sin historia agrícola previa y por lo tanto con buen potencial de altos rendimientos, y (c) la disponibilidad en el país de un programa de desarrollo del riego (PRENADER) con un plan accesible para el financiamiento de obras de infraestructura.
El objetivo del presente trabajo fue explorar la utilización de herramientas modernas de análisis de información (sensoramiento remoto, modelos de simulación, sistemas de información geográfica) para: (a) identificar los campos de arroz y determinar el área sembrada en las zafras 1997/98, 1998/99, 1999/2000 y 2000/01; (b) determinar la proporción de campos de arroz ubicados en suelos con diferente capacidad de uso para el cultivo de arroz; (c) estudiar la disponibilidad de agua para riego del cultivo en relación al total del área sembrada; (d) caracterizar la rotación utilizada por los productores en dichas zafras; (d) estimar la evolución esperada en el contenido de carbono de los suelos en las diferentes rotaciones identificadas.
Para la ejecución del estudio se organizó un grupo interinstitucional en el que participaron el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la Dirección General de Recursos Naturales Renovables (RENARE) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Centro Internacional de Fertilidad de Suelos y Desarrollo Agropecuario (IFDC-Oficina de Uruguay).
La metodología utilizada permitió la medición adecuada del total de áreas sembradas con arroz, así como caracterizar las diferentes rotaciones utilizadas por los agricultores en las 4 zafras estudiadas. Los resultados indicaron que hubo una coincidencia razonable entre el área sembrada y la cantidad de agua disponible para el riego, con excepción de la zafra 1999/2000 en la que existió una sequía importante en el país.
El estudio sugiere que existió una proporción considerablemente alta de campos de arroz que fueron sembrados en zonas teóricamente poco aptas para el cultivo. Algunas limitaciones metodológicas utilizadas hacen necesario un estudio más detallado a fines corroborar este aspecto.
El presente estudio demuestra la gran utilidad de las herramientas modernas de análisis y procesamiento de información utilizadas en la investigación de impactos ambientales y de uso y preservación de recursos naturales. En segundo lugar, el trabajo comprueba la importancia de encarar este tipo de trabajo con un enfoque multidisciplinario e interinstitucional para asegurar el necesario enfoque integrado y abarcativo. MenosRESUMEN
El cultivo de arroz se introdujo en la cuenca del río Cuareim (región Norte del Uruguay) durante la segunda mitad de la década del 1990. Las causas de la expansión del cultivo en esta región, que en su gran mayoría estaba bajo pasturas naturales, fueron posiblemente: (a) una relación de precios favorable en ese momento para el cultivo y una alta expectativa de buena rentabilidad para los productores, (b) la existencia de suelos fértiles, sin historia agrícola previa y por lo tanto con buen potencial de altos rendimientos, y (c) la disponibilidad en el país de un programa de desarrollo del riego (PRENADER) con un plan accesible para el financiamiento de obras de infraestructura.
El objetivo del presente trabajo fue explorar la utilización de herramientas modernas de análisis de información (sensoramiento remoto, modelos de simulación, sistemas de información geográfica) para: (a) identificar los campos de arroz y determinar el área sembrada en las zafras 1997/98, 1998/99, 1999/2000 y 2000/01; (b) determinar la proporción de campos de arroz ubicados en suelos con diferente capacidad de uso para el cultivo de arroz; (c) estudiar la disponibilidad de agua para riego del cultivo en relación al total del área sembrada; (d) caracterizar la rotación utilizada por los productores en dichas zafras; (d) estimar la evolución esperada en el contenido de carbono de los suelos en las diferentes rotaciones identificadas.
Para la ejecución del estudio se organizó un grupo inte... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
ESTIMACIÓN DE AREAS. |
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Thesagro : |
ARROZ; CONTENIDO DE CARBONO DEL SUELO; MODELOS DE SIMULACIÓN; SIG; SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA (SIG); TELEDETECCIÓN. |
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Asunto categoría : |
P30 Ciencia del suelo y manejo del suelo |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3117/1/Gimenez-A.-2011.-Analisis-de-la-Introduccion-del-Cultivo-de-Arroz-en-la-Cuenca-del-Rio-Cuareim.pdf
http://www.inegi.org.mx/eventos/2011/Conf_Ibero/doc/ET3_45_GIMENEZ.pdf
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Marc : |
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